04/09/2011

La historia del tenedor

Secretos de cocina, la columna de Liliana Garegnani
Cuando nos disponemos a comer, ya sea en casa o en un restaurante, es absolutamente natural contar con los utensilios necesarios, entiéndase por esto cuchillo y tenedor; pero no siempre fueron utilizados esto implementos.
Pese a los tímidos intentos de imponer la costumbre del uso del tenedor, desde principios del siglo XI en Europa, esta no se generaliza hasta fines del siglo XVIII o principios de XIX.