22/10/2011

La Historia del Maraschino

Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
El marrasquino es un licor muy delicado, incoloro, algo glutinoso, dulce y fragante.

Se hace de una variedad de cerezas llamadas marrascas a las que se añade azúcar, almendras y miel. Se elabora especialmente en Zadar, población de Dalmacia, Croacia de donde viene el más estimado. También se produce en Torreglia,cerca de Padua, Italia.