29/10/2011

El maridaje del vino y la comida

Liliana Garegnani y sus apuntes de cocina
El maridaje, es el proceso de casar los alimentos con el vino para realzar el placer de comer. En muchas culturas el vino ha sido considerado como alimento básico en la mesa y de alguna manera tanto la producción del vino, como las tradiciones culinarias de una región han evolucionado conjuntamente a lo largo de los años.